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日志

 
 

春时椿芽香  

2011-05-19 13:44:19|  分类: 笔墨清谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       连日燥闷,气温总在似热非热中徘徊。今日新闻中云,沪上已正式入夏,一个十余年来最短暂的春,在尚未尽享之时,已悄然渐离。

       春来时,总是一瞬间便跃上枝头,触手生春地凭添许多新绿。去时亦少有流连,混混沌沌中,陶然于春的微醺还未醒透,周遭已然是铺天盖地的一派夏意了。

       今年之春不足五十天,多有沙尘来袭,雨水又甚少,阳春之季难免干涩,就连新枝绿叶亦少了一番秀气,蒙灰似地黯淡。不过,这个春季倒是享用了好几次香椿嫩芽,香椿树上的嫩叶入菜,为这稍欠灵动的季节,注入性格鲜明的释义。

       谷雨前后,香椿新芽初绽,厚实的芽头,迷人的酒红色贯彻通身。香椿芽有一种浓郁的清香,若轻捻芽叶,指掌间便可久久地留香不散。香椿芽为树之新叶,于初暖时绽放,入了菜肴,教人尝见春的味道。

       这厢是唇齿中弥漫的油嫩鲜香,那厢里,芽叶仍在肆意地滋生。一个春季,总能采摘得三两次足够嫩的香椿芽,做成清爽的盏边小菜。春渐行渐深,香椿树便也愈发枝脉浓密起来,到了仲夏,竟已是庭荫满遮的华盖了......

       香椿树容貌平常、朴素生长,农舍的房前屋后,总常见栽着三两棵。亦有拿它做了行道树的,高大的乔木耸天,足够往来路人觅得风凉一阵。

       椿芽香时春已在。在春远去的日子里,记得香椿的美好。

 

挑竹打新叶    春时椿芽香春时椿芽香 - 三味小筑 -

香椿新芽

春时椿芽香 - 三味小筑 -

春时椿芽香 - 三味小筑 -

春时椿芽香 - 三味小筑 -

椿芽入菜  鉴尝春的味道

春时椿芽香 - 三味小筑 -

香椿树

春时椿芽香 - 三味小筑 -

春时椿芽香 - 三味小筑 -

 


 

 

 

 

 

 

 

 

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