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日志

 
 

南澳漫行记(9)百年逐梦 - WYNNS酒庄  

2013-04-27 11:24:45|  分类: 南澳漫行记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        今日一路四百余公里,穿越南澳石灰岩海岸地带,横贯整个Coonawarra(库纳瓦拉)葡萄酒产区。在途径的小镇用过简单午餐后,继续前行,来到Wynns Coonawarra Estate( 酝斯)酒庄。

       Wynns庄园占地阔绰,三联尖顶大屋与气派的产业化厂房,无不昭示它深厚的百年身家背景。一百五十年前,苏格兰人John Riddoch(约翰·路德池)在此发现如宝藏一样的石灰岩红土,于是植下第一株葡萄藤。五年后,果实渐熟,他亦由此建立自己的葡萄园。某种意义上,是约翰·路德池的种植启迪了Coonawarra(库纳瓦拉)产区的一种可能,叫这片充满魔力的土地如梦初醒,从此焕发令世人艳羡的酒香之魅。

       许多年里,他在周边地带种植大量葡萄,潜心经营却并未取得太大成就,这或许是因为,这片地带远离都市、且并未紧靠交通干线的缘故吧。上世纪初年(1901年),时年七十三岁的John Riddoch(约翰·里多克)辞世,这个Coonawarra(库纳瓦拉)产区最早的葡萄庄园因此闲置。

       半个世纪后,1951年,葡萄酒商人Wynns(酝思)家族将这块Coonawarra产区的启蒙地买下,重振经营。颓败的庄园在掌门人David Wynns(戴维·酝思)的眼里依旧鲜活,他极希望能创造出一款聚集红土精华、令Coonawarra(库纳瓦拉)产区闻名于世的杰出酒品,这个愿望,在他买下庄园后的第三年实现,庄园首款赤霞珠问世,而酿造经典赤霞珠,亦成为Wynns家族的承诺。承诺背后,是数十年不变的践行坚持,纯净黑醋栗,清淡薄荷香,Wynns庄园的赤霞珠葡萄酒声名远大。

       开局得胜,Wynns庄园从此佳酿不断。就在首款赤霞珠问世的第二年(1955年),David在当年的酿造中发现两桶格外出众的酒品,他将这两桶单独灌瓶,并以其幼子的名字迈克冠名,亦藉此生发出最佳年份的酿造概念。

       三十年前(1982年),Wynns庄园选取最佳年份中1%顶级赤霞珠,酿制成第一款旗舰酒品。这款较之同产区赤霞珠更纯、更浓郁的出品,被命名为“约翰·路德池赤霞珠”。John Riddoch(约翰·路德池),这位开启了Coonawarra(库纳瓦拉)巅峰梦想的先驱者,在辞世八十年后,收获如此致敬。

       Wynns庄园的酿造师Peter Douglas(皮特·道格拉斯)说:“我能想到其它既适合酿酒、也适合居住的葡萄酒产区,但Coonawarra(库纳瓦拉)绝对是能在每一个酿酒年份都酿造出最佳葡萄酒的地方。”我想,这便是Coonawarra(库纳瓦拉)的魅力了吧。

       今日长路,四下酒庄无数。大者机械林立、气势夺人,小者如同村屋茅舍,转身错过。远离都市的静谧海岸,狭长而珍贵的红土带,百年老藤,向上尽力生长,结出耀人果实,向下努力伸展根须,击穿石灰岩层,汲取地下水泉的滋养。百年光阴,不舍、不弃,关于佳酿的简单梦想。

(未完待续)

 

摄于Wynns Coonawarra Estate /  酝斯庄园

Coonawarra产区最大的单一葡萄园持有者

南澳漫行记(9)百年逐梦 - WYNNS酒庄 - 三味小筑 -  

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《百年逐梦- WYNNS酒庄》相册全链接:http://sanweixiaozhu.blog.163.com/album/#m=1&aid=254785422&p=1 

 

  

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